Quick Hủ Tiếu Sa Tế (Simplified)
70% chuẩn vị · Vietnamese
A faster, simplified version of Hủ Tiếu Sa Tế, focusing on readily available ingredients and quicker broth preparation while retaining the signature sa tế flavor.
Đánh giá công thức này
Chọn từ 1 đến 5 sao. Mỗi công thức chỉ có thể được đánh giá một lần.
Chưa có đánh giá.
Nguyên liệu
- Pork broth (store-bought or quick homemade)2 liters
- Pre-cooked sliced pork200 g
- Cooked shrimp150 g
- Rice noodles (hủ tiếu)300 g
- Garlic3 cloves
- Chili flakes1 tbsp
- Annatto oil (or paprika for color)1 tbsp
- Fish sauce2 tbsp
- Saltto taste
- Black pepperto taste
- Wateras needed
- Green onions1/2 bunch
- Cilantro1/2 bunch
- Lime wedgesfor serving
Các bước
- 1
Prepare the sa tế base: Sauté minced garlic and chili flakes in a little oil until fragrant. Stir in annatto oil (or paprika) for color.
- 2
Heat the broth: Bring the pork broth to a simmer. Stir in the sa tế base. Season with fish sauce, salt, and pepper.
- 3
Cook the noodles: Blanch the rice noodles in boiling water until softened. Drain well.
- 4
Assemble the bowls: Divide the noodles among 4 serving bowls. Top with pre-cooked pork slices and cooked shrimp.
- 5
Ladle the hot sa tế broth over the noodles and toppings. Garnish with chopped green onions and cilantro.
- 6
Serve immediately with lime wedges.
