55 phútthời gian
Trung bìnhđộ khó
4Khẩu phần
—Đánh giá
Gà hầm ngải cứu kiểu miền Trung
80% chuẩn vị · Việt Nam
Biến tấu món gà hầm ngải cứu với hương vị đặc trưng của miền Trung, thêm chút cay nồng của ớt và vị thanh của nấm, tạo nên sự phong phú trong hương vị.
Đánh giá công thức này
Chọn từ 1 đến 5 sao. Mỗi công thức chỉ có thể được đánh giá một lần.
Chưa có đánh giá.
Nguyên liệu
- Gà ta (chặt miếng)500g
- Ngải cứu tươi1/2 bó
- Nấm hương tươi hoặc khô50g
- Ớt hiểm1-2 quả
- Hành lá2 nhánh
- Gia vị thông thường (muối, tiêu, nước mắm)vừa đủ
- Nước dùng gà hoặc nước lọc400ml
Các bước
- 1
Gà chặt miếng, rửa sạch, ướp với chút muối, tiêu, nước mắm.
- 2
Ngải cứu nhặt lá, rửa sạch. Nấm hương ngâm mềm (nếu dùng khô), rửa sạch. Ớt hiểm thái lát. Hành lá cắt nhỏ.
- 3
Làm nóng nồi, cho gà vào xào săn.
- 4
Thêm nấm hương, ớt thái lát vào đảo cùng.
- 5
Đổ nước dùng gà hoặc nước lọc vào, đun sôi. Hầm nhỏ lửa khoảng 30 phút cho gà mềm.
- 6
Cho ngải cứu vào, nấu thêm 5-7 phút.
- 7
Nêm nếm lại gia vị, rắc hành lá, tiêu. Múc ra tô.
