Gà Tiềm Ớt Hiểm Cấp Tốc
70% chuẩn vị · Việt Nam
Phiên bản nhanh gọn của món gà tiềm ớt hiểm, vẫn giữ được hương vị cay thơm đặc trưng nhưng thời gian chế biến được rút ngắn đáng kể.
Đánh giá công thức này
Chọn từ 1 đến 5 sao. Mỗi công thức chỉ có thể được đánh giá một lần.
Chưa có đánh giá.
Nguyên liệu
- Ức gà hoặc đùi gà lọc xương500g
- Ớt hiểm xanh3-5 trái
- Tỏi3 tép
- Gừng1 mẩu nhỏ
- Hành lá2 nhánh
- Gia vị gà tiềm (có thể dùng gói gia vị sẵn)1/2 gói
- Nước tương1.5 muỗng canh
- Dầu hào1 muỗng canh
- Muối1/4 muỗng cà phê
- Tiêu đen xay1/4 muỗng cà phê
- Nước lọc400 ml
Các bước
- 1
Sơ chế gà: Thịt gà rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
- 2
Ướp gà: Trộn gà với 1 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng canh dầu hào, muối, tiêu.
- 3
Chuẩn bị nguyên liệu: Ớt hiểm đập dập nhẹ, tỏi băm, gừng thái lát.
- 4
Xào sơ gà: Phi thơm tỏi và gừng, cho gà vào xào săn.
- 5
Nấu tiềm: Cho gà đã xào vào nồi cùng ớt hiểm, gia vị tiềm, phần nước tương và dầu hào còn lại. Đổ nước lọc vào.
- 6
Hầm nhanh: Đun sôi rồi hạ nhỏ lửa, hầm khoảng 25-30 phút cho gà chín mềm.
- 7
Hoàn thành: Nêm nếm lại gia vị. Múc ra tô, rắc hành lá cắt nhỏ lên trên, ăn nóng.
