35 phútthời gian
Trung bìnhđộ khó
4Khẩu phần
—Đánh giá
Tôm Sốt Trứng Muối Kiểu Singapore
80% chuẩn vị · Singapore/Việt Nam
Biến tấu món tôm sốt trứng muối với phong cách Singapore, thêm chút cà ri và sữa dừa tạo nên hương vị mới lạ, béo thơm và cay nhẹ.
Đánh giá công thức này
Chọn từ 1 đến 5 sao. Mỗi công thức chỉ có thể được đánh giá một lần.
Chưa có đánh giá.
Nguyên liệu
- Tôm càng xanh500g
- Trứng muối (lòng đỏ)4 quả
- Bơ lạt30g
- Sữa dừa50ml
- Bột cà ri1/2 muỗng cà phê
- Lá cà ri5-7 lá
- Tỏi băm1 muỗng canh
- Ớt hiểm băm1/2 muỗng cà phê
- Gia vị thông thường (muối, tiêu)vừa đủ
- Dầu ăn2 muỗng canh
Các bước
- 1
Tôm càng xanh làm sạch, bóc vỏ chừa đuôi, rút chỉ đen, để ráo. Ướp tôm với chút muối và tiêu.
- 2
Nghiền nhuyễn lòng đỏ trứng muối. Trộn lòng đỏ trứng muối với sữa dừa và bột cà ri, khuấy đều.
- 3
Làm nóng chảo với dầu ăn, phi thơm tỏi băm và lá cà ri. Cho hỗn hợp trứng muối vào đảo nhanh trên lửa nhỏ.
- 4
Thêm bơ lạt vào, khuấy cho tan. Cho tôm vào, đảo đều cho tôm chín tới và áo đều sốt.
- 5
Nêm nếm lại gia vị, thêm ớt hiểm băm nếu thích cay. Tắt bếp.
- 6
Trình bày tôm ra đĩa, trang trí thêm lá ngò rí.
