Dưa Góp Truyền Thống
Món truyền thống · Việt Nam
Món dưa góp truyền thống với sự kết hợp hài hòa của các loại rau củ tươi giòn, được ngâm chua ngọt đậm đà hương vị.
Đánh giá công thức này
Chọn từ 1 đến 5 sao. Mỗi công thức chỉ có thể được đánh giá một lần.
Chưa có đánh giá.
Nguyên liệu
- Cà rốt200g
- Su hào200g
- Dưa chuột200g
- Đu đủ xanh200g
- Ớt sừng2 quả
- Tỏi1 củ
- Giấm gạo100ml
- Đường100g
- Nước mắm2 muỗng canh
- Muối1 muỗng cà phê
- Nước lọc100ml
Các bước
- 1
Cà rốt, su hào, dưa chuột, đu đủ xanh gọt vỏ, bỏ ruột (nếu có), bào sợi hoặc thái sợi mỏng. Ớt bỏ hạt, thái sợi. Tỏi băm nhỏ.
- 2
Ướp các loại rau củ với 1/2 muỗng cà phê muối, để khoảng 15 phút cho ra bớt nước, sau đó vắt nhẹ cho ráo.
- 3
Pha nước trộn: đun sôi 100ml nước lọc với đường, giấm gạo, nước mắm cho tan hết, để nguội.
- 4
Cho rau củ đã ráo nước, tỏi băm, ớt sợi vào tô lớn, rưới đều nước trộn đã nguội. Trộn đều.
- 5
Cho dưa góp vào hũ thủy tinh sạch, đậy kín. Để ở nhiệt độ phòng khoảng 1-2 ngày cho ngấu hoặc bảo quản trong tủ lạnh.
