Kẹo Hồ Lô Truyền Thống
Món truyền thống · Trung Quốc
Kẹo hồ lô trái cây truyền thống, với lớp vỏ kẹo đường giòn tan bao phủ bên ngoài những loại trái cây tươi ngon như táo, dâu tây, hoặc quýt.
Đánh giá công thức này
Chọn từ 1 đến 5 sao. Mỗi công thức chỉ có thể được đánh giá một lần.
Chưa có đánh giá.
Nguyên liệu
- Trái cây tươi (táo, dâu tây, quýt)500g
- Đường cát trắng200g
- Mạch nha (siro glucose)100g
- Que tre xiên10-12 cái
- Nước50ml
Các bước
- 1
Rửa sạch trái cây, để ráo nước hoàn toàn. Cắt táo thành miếng vừa ăn. Xiên trái cây vào que tre.
- 2
Cho đường, mạch nha và nước vào nồi. Đun trên lửa vừa, khuấy đều cho đường tan hết.
- 3
Tiếp tục đun không khuấy cho đến khi hỗn hợp kẹo đạt nhiệt độ 150°C (hoặc chuyển sang màu vàng cánh gián nhạt).
- 4
Nhúng nhanh từng xiên trái cây vào nồi kẹo nóng chảy, xoay đều để kẹo bám đều.
- 5
Nhấc xiên trái cây ra, để kẹo chảy bớt và bắt đầu đông lại. Đặt xiên kẹo lên giấy nến để nguội hoàn toàn.
- 6
Khi kẹo đã cứng và giòn, thưởng thức.
