Bánh Bông Lan Cuộn Truyền Thống
Món truyền thống · Việt Nam
Bánh bông lan cuộn mềm xốp, thơm lừng mùi vani, là món tráng miệng kinh điển của Việt Nam, thường được thưởng thức trong các dịp đặc biệt hoặc như một món ăn vặt.
Đánh giá công thức này
Chọn từ 1 đến 5 sao. Mỗi công thức chỉ có thể được đánh giá một lần.
Chưa có đánh giá.
Nguyên liệu
- Trứng gà4 quả
- Đường cát trắng100g
- Bột mì đa dụng100g
- Sữa tươi không đường50ml
- Dầu ăn thực vật40ml
- Vani dạng lỏng1 muỗng cà phê
- Bột nở (baking powder)1/2 muỗng cà phê
- Muối1 nhúm
- Đường bột (để rắc)20g
Các bước
- 1
Tách lòng đỏ và lòng trắng trứng vào hai tô riêng biệt.
- 2
Đánh bông lòng đỏ với một nửa lượng đường cho đến khi hỗn hợp nhạt màu và bông xốp.
- 3
Từ từ cho sữa tươi, dầu ăn và vani vào tô lòng đỏ, trộn đều.
- 4
Rây bột mì và bột nở vào hỗn hợp lòng đỏ, trộn nhẹ nhàng cho đến khi hòa quyện, tránh trộn quá kỹ.
- 5
Đánh bông lòng trắng trứng với phần đường còn lại và muối cho đến khi tạo chóp cứng.
- 6
Chia lòng trắng trứng thành 3 phần, nhẹ nhàng fold vào hỗn hợp lòng đỏ cho đến khi hòa quyện hoàn toàn.
- 7
Đổ bột vào khay nướng đã lót giấy nến, dàn đều.
- 8
Nướng ở 170°C trong khoảng 20-25 phút hoặc cho đến khi bánh chín vàng.
- 9
Lấy bánh ra khỏi lò, úp ngược lên rack cho nguội bớt. Khi bánh còn ấm, nhẹ nhàng cuộn bánh lại với giấy nến.
- 10
Để bánh nguội hoàn toàn trong khi cuộn, sau đó rắc đường bột lên trên.
