Mì Ý Sốt Kem Nấm Truyền Thống
Món truyền thống · Ý
Món mì Ý kinh điển với sốt kem béo ngậy, đậm đà hương vị nấm và tỏi, phô mai Parmesan bào sợi.
Đánh giá công thức này
Chọn từ 1 đến 5 sao. Mỗi công thức chỉ có thể được đánh giá một lần.
Chưa có đánh giá.
Nguyên liệu
- Mì Ý spaghetti400g
- Nấm mỡ (button mushrooms)250g
- Tỏi4 tép
- Kem tươi (heavy cream)200ml
- Phô mai Parmesan bào sợi50g
- Bơ lạt30g
- Dầu ô liu2 muỗng canh
- Muốivừa đủ
- Tiêu đen xayvừa đủ
- Ngò tây (parsley) băm nhỏ2 muỗng canh
Các bước
- 1
Luộc mì Ý theo hướng dẫn trên bao bì cho đến khi chín tới (al dente). Vớt mì ra, giữ lại khoảng 100ml nước luộc mì.
- 2
Trong khi luộc mì, làm sạch và thái lát nấm. Băm nhỏ tỏi.
- 3
Làm nóng dầu ô liu và bơ trong chảo ở lửa vừa. Cho tỏi băm vào phi thơm khoảng 1 phút.
- 4
Thêm nấm đã thái lát vào xào cho đến khi nấm chín mềm và hơi vàng.
- 5
Đổ kem tươi vào chảo, đun nhỏ lửa cho sốt hơi sánh lại.
- 6
Cho mì Ý đã luộc vào chảo sốt. Thêm phô mai Parmesan bào sợi, một ít nước luộc mì, muối và tiêu. Đảo đều cho sốt bám đều vào mì.
- 7
Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Múc mì ra đĩa, rắc thêm ngò tây băm nhỏ và phô mai Parmesan lên trên.
