Bánh Phô Mai Chanh Dây Truyền Thống
Món truyền thống · Việt Nam
Phiên bản cổ điển của bánh phô mai chanh dây, với lớp đế giòn tan và phần nhân béo ngậy, chua ngọt hài hòa từ chanh dây tươi.
Đánh giá công thức này
Chọn từ 1 đến 5 sao. Mỗi công thức chỉ có thể được đánh giá một lần.
Chưa có đánh giá.
Nguyên liệu
- Bánh quy tiêu hóa200g
- Bơ lạt, đun chảy100g
- Đường cát150g
- Phô mai kem (cream cheese)500g
- Trứng gà3 quả
- Chanh dây tươi200ml nước cốt
- Kem tươi (heavy cream)100ml
- Vani dạng lỏng1 muỗng cà phê
- Muối1 nhúm
Các bước
- 1
Nghiền vụn bánh quy, trộn với bơ lạt đun chảy và một nhúm muối. Ép chặt hỗn hợp vào đáy khuôn bánh có thể tháo rời.
- 2
Nướng sơ đế bánh ở 175°C trong 10 phút. Để nguội.
- 3
Trong một tô lớn, đánh phô mai kem với đường cho đến khi mịn mượt.
- 4
Cho từng quả trứng vào đánh đều sau mỗi lần thêm.
- 5
Thêm nước cốt chanh dây, kem tươi và vani. Trộn đều.
- 6
Đổ hỗn hợp nhân lên đế bánh đã nguội.
- 7
Nướng bánh ở 160°C trong khoảng 50-60 phút, hoặc cho đến khi rìa bánh đông lại và giữa bánh còn hơi rung rinh.
- 8
Tắt lò, hé cửa lò và để bánh nguội dần trong lò khoảng 1 giờ.
- 9
Lấy bánh ra khỏi lò, để nguội hoàn toàn ở nhiệt độ phòng rồi cho vào tủ lạnh ít nhất 4 giờ hoặc qua đêm.
- 10
Trang trí với chanh dây tươi trước khi dùng.
