Cơm Cà Ri Nhật Bản Truyền Thống
Món truyền thống · Nhật Bản
Món cơm cà ri Nhật Bản cổ điển với thịt gà mềm, rau củ đậm đà và nước sốt cà ri sánh mịn, đậm đà hương vị.
Đánh giá công thức này
Chọn từ 1 đến 5 sao. Mỗi công thức chỉ có thể được đánh giá một lần.
Chưa có đánh giá.
Nguyên liệu
- Ức gà hoặc đùi gà300g
- Khoai tây2 củ vừa
- Cà rốt1 củ vừa
- Hành tây1 củ vừa
- Tỏi2 tép
- Gừng1 mẩu nhỏ
- Bột cà ri Nhật Bản (roux)100g
- Dầu ăn2 muỗng canh
- Nước dùng gà hoặc nước lọc600ml
- Sữa tươi không đường hoặc kem tươi (tùy chọn)50ml
- Tương cà (ketchup)1 muỗng canh
- Sốt Worcestershire1 muỗng cà phê
- Muốivừa đủ
- Tiêu đen xayvừa đủ
- Cơm trắng Nhật Bản4 chén
Các bước
- 1
Sơ chế nguyên liệu: Thịt gà thái miếng vừa ăn. Khoai tây, cà rốt gọt vỏ, thái miếng vuông. Hành tây bóc vỏ, thái múi cau. Tỏi, gừng băm nhỏ.
- 2
Phi thơm tỏi và gừng băm với dầu ăn trong nồi. Cho thịt gà vào xào săn.
- 3
Thêm hành tây, khoai tây, cà rốt vào xào cùng khoảng 5 phút.
- 4
Đổ nước dùng gà (hoặc nước lọc) vào nồi, đun sôi. Hạ nhỏ lửa, hầm khoảng 15-20 phút cho rau củ mềm.
- 5
Cho bột cà ri Nhật Bản vào nồi, khuấy đều cho tan. Nêm nếm với muối, tiêu, tương cà, sốt Worcestershire cho vừa khẩu vị. Nếu dùng sữa tươi hoặc kem tươi, cho vào ở bước này và khuấy đều.
- 6
Đun nhỏ lửa thêm khoảng 5-10 phút cho sốt cà ri sánh lại.
- 7
Múc cơm trắng ra đĩa hoặc tô, chan phần cà ri lên trên. Thưởng thức nóng.
