Bánh Flan Cà Phê Truyền Thống
Món truyền thống · Việt Nam
Bánh flan cà phê cổ điển với lớp caramel đắng nhẹ và phần flan mềm mịn, béo ngậy hương cà phê.
Đánh giá công thức này
Chọn từ 1 đến 5 sao. Mỗi công thức chỉ có thể được đánh giá một lần.
Chưa có đánh giá.
Nguyên liệu
- Trứng gà4 quả
- Sữa tươi không đường500 ml
- Đường cát trắng150 g
- Cà phê đen pha đặc (phin)100 ml
- Vani dạng lỏng1 muỗng cà phê
- Nước cốt chanh1 muỗng cà phê
Các bước
- 1
Làm caramel: Cho 100g đường và nước cốt chanh vào nồi, đun lửa nhỏ đến khi đường tan chảy và có màu cánh gián đẹp mắt. Đổ caramel vào khuôn làm bánh flan.
- 2
Đánh tan 4 quả trứng gà, lọc qua rây để hỗn hợp mịn.
- 3
Đun nóng 500ml sữa tươi (không đun sôi).
- 4
Từ từ đổ sữa nóng vào hỗn hợp trứng, vừa đổ vừa khuấy đều. Thêm 100ml cà phê đen pha đặc và vani, khuấy đều.
- 5
Lọc lại hỗn hợp flan qua rây một lần nữa cho thật mịn.
- 6
Đổ hỗn hợp flan vào khuôn đã có caramel.
- 7
Hấp cách thủy hoặc nướng cách thủy ở nhiệt độ 150°C trong khoảng 40-50 phút cho đến khi bánh đông lại.
- 8
Để bánh nguội hoàn toàn, sau đó cho vào tủ lạnh ít nhất 2 giờ trước khi thưởng thức.
