Bánh Bông Lan Cuộn Matcha
75% chuẩn vị · Việt Nam / Nhật Bản
Kết hợp hương vị trà xanh matcha đặc trưng của Nhật Bản vào bánh bông lan cuộn Việt Nam, tạo nên một món bánh có màu sắc và hương vị độc đáo.
Đánh giá công thức này
Chọn từ 1 đến 5 sao. Mỗi công thức chỉ có thể được đánh giá một lần.
Chưa có đánh giá.
Nguyên liệu
- Trứng gà4 quả
- Đường cát trắng100g
- Bột mì đa dụng90g
- Bột trà xanh matcha10g
- Sữa tươi không đường50ml
- Dầu ăn thực vật40ml
- Vani dạng lỏng1/2 muỗng cà phê
- Bột nở (baking powder)1/2 muỗng cà phê
- Muối1 nhúm
- Đường bột (để rắc)20g
Các bước
- 1
Trộn đều bột mì, bột matcha, bột nở và muối trong một tô.
- 2
Tách lòng đỏ và lòng trắng trứng.
- 3
Đánh bông lòng đỏ với một nửa lượng đường cho đến khi nhạt màu.
- 4
Cho sữa tươi, dầu ăn và vani vào hỗn hợp lòng đỏ, trộn đều.
- 5
Rây hỗn hợp bột khô vào hỗn hợp lòng đỏ, trộn nhẹ nhàng.
- 6
Đánh bông lòng trắng trứng với phần đường còn lại và muối cho đến khi tạo chóp cứng.
- 7
Fold lòng trắng vào hỗn hợp lòng đỏ cho đến khi hòa quyện.
- 8
Đổ bột vào khay nướng đã lót giấy nến, dàn đều.
- 9
Nướng ở 170°C trong khoảng 20-25 phút.
- 10
Lấy bánh ra, úp ngược cho nguội bớt. Khi bánh còn ấm, nhẹ nhàng cuộn bánh lại với giấy nến.
- 11
Để bánh nguội hoàn toàn trong khi cuộn, sau đó rắc đường bột hoặc bột matcha lên trên.
