Bánh Hồng Bình Định Truyền Thống
Món truyền thống · Việt Nam
Bánh hồng Bình Định là món bánh dẻo dai, thơm lừng mùi lá dứa, vị ngọt thanh, thường được làm từ bột năng, nước cốt dừa và đường. Bánh có màu xanh lá dứa tự nhiên, hình dáng đặc trưng và là món quà vặt dân dã của người Bình Định.
Đánh giá công thức này
Chọn từ 1 đến 5 sao. Mỗi công thức chỉ có thể được đánh giá một lần.
Chưa có đánh giá.
Nguyên liệu
- Bột năng200g
- Nước cốt dừa200ml
- Đường cát150g
- Lá dứa tươi50g
- Muối1/4 muỗng cà phê
- Dầu ăn (để chống dính)một ít
Các bước
- 1
Xay nhuyễn lá dứa với một ít nước, lọc lấy nước cốt màu xanh.
- 2
Cho bột năng, đường, muối vào tô lớn, trộn đều.
- 3
Từ từ cho nước cốt dừa và nước cốt lá dứa vào, khuấy đều cho hỗn hợp tan hết, không còn vón cục. Lọc lại hỗn hợp qua rây để đảm bảo mịn.
- 4
Cho hỗn hợp lên bếp, đun với lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy đều tay cho đến khi bột sánh lại, dẻo mịn và có màu xanh trong.
- 5
Chuẩn bị khuôn hoặc khay đã thoa một lớp dầu ăn mỏng. Đổ hỗn hợp bánh vào khuôn, dàn đều.
- 6
Để bánh nguội hoàn toàn, sau đó cắt thành miếng vuông vừa ăn.
- 7
Bánh hồng có thể ăn ngay hoặc bảo quản trong hộp kín ở nhiệt độ phòng.
