Cơm Gà Nha Trang Truyền Thống
Món truyền thống · Việt Nam
Món cơm gà trứ danh của vùng Nha Trang, với hạt cơm vàng óng được nấu từ nước luộc gà, thịt gà luộc mềm ngọt, ăn kèm với rau răm, dưa chuột và nước mắm gừng đậm đà.
Đánh giá công thức này
Chọn từ 1 đến 5 sao. Mỗi công thức chỉ có thể được đánh giá một lần.
Chưa có đánh giá.
Nguyên liệu
- Gạo2 chén
- Thịt gà (đùi hoặc ức)500g
- Hành tây1 củ
- Gừng1 mẩu nhỏ
- Rau răm1 mớ
- Dưa chuột1 quả
- Nước mắm3 muỗng canh
- Đường1 muỗng canh
- Chanh1/2 quả
- Tỏi2 tép
- Ớt1 quả
- Muốivừa đủ
- Tiêuvừa đủ
- Nước lọcvừa đủ
Các bước
- 1
Luộc gà: Cho gà vào nồi cùng hành tây, gừng đập dập, một ít muối. Đổ nước ngập gà, luộc chín tới. Vớt gà ra để nguội, xé sợi hoặc chặt miếng vừa ăn. Giữ lại nước luộc gà.
- 2
Nấu cơm: Vo sạch gạo, cho vào nồi cơm điện. Dùng nước luộc gà (có thể thêm nước lọc nếu thiếu) để nấu cơm. Thêm một ít muối và vài giọt dầu ăn (tùy chọn) để cơm thơm và bóng hơn.
- 3
Pha nước mắm gừng: Trộn nước mắm, đường, nước cốt chanh, tỏi băm, ớt băm, gừng băm. Nêm nếm cho vừa khẩu vị.
- 4
Chuẩn bị rau ăn kèm: Dưa chuột thái lát mỏng. Rau răm nhặt rửa sạch.
- 5
Trình bày: Xới cơm ra đĩa, xếp thịt gà lên trên. Ăn kèm với dưa chuột, rau răm và chén nước mắm gừng.
