60 phútthời gian
Trung bìnhđộ khó
4Khẩu phần
—Đánh giá
Cơm Tấm Sườn Nướng Tứ Xuyên
50% chuẩn vị · Việt Nam / Trung Quốc
Biến tấu cơm tấm với sườn nướng theo phong cách Tứ Xuyên, mang đến hương vị cay nồng, thơm lừng đặc trưng của ớt và hoa tiêu, kết hợp với cơm tấm dẻo thơm.
Đánh giá công thức này
Chọn từ 1 đến 5 sao. Mỗi công thức chỉ có thể được đánh giá một lần.
Chưa có đánh giá.
Nguyên liệu
- Gạo tấm400g
- Sườn heo non400g
- Tỏi4 tép
- Gừng1 mẩu nhỏ
- Tương ớt Tứ Xuyên (Doubanjiang)2 muỗng canh
- Dầu hào1 muỗng canh
- Xì dầu1 muỗng canh
- Đường1 muỗng cà phê
- Dầu ăn30ml
- Hoa tiêu rang xay1 muỗng cà phê
- Ớt bột1 muỗng cà phê
- Tiêu xay1/2 muỗng cà phê
- Muối1/2 muỗng cà phê
- Hành lá30g
- Ngò rí30g
Các bước
- 1
Nấu cơm tấm.
- 2
Sườn heo ướp với tỏi băm, gừng băm, tương ớt Tứ Xuyên, dầu hào, xì dầu, đường, dầu ăn, tiêu, muối. Để 30 phút.
- 3
Nướng sườn trên than hoa hoặc lò nướng đến khi chín vàng và hơi xém cạnh.
- 4
Rắc hoa tiêu rang xay và ớt bột lên sườn sau khi nướng.
- 5
Trình bày cơm tấm với sườn nướng Tứ Xuyên, rắc hành lá và ngò rí thái nhỏ lên trên.
