Phở Áp Chảo Hải Sản Kiểu Thái
60% chuẩn vị · Thái Lan / Việt Nam
Sự kết hợp độc đáo giữa phở Việt Nam và hương vị cay nồng, chua thanh đặc trưng của ẩm thực Thái Lan. Món ăn sử dụng hải sản tươi ngon, đậm đà gia vị.
Đánh giá công thức này
Chọn từ 1 đến 5 sao. Mỗi công thức chỉ có thể được đánh giá một lần.
Chưa có đánh giá.
Nguyên liệu
- Bánh phở tươi400g
- Tôm tươi200g
- Mực tươi150g
- Ớt chuông (đỏ, xanh)1/2 quả mỗi loại
- Hành tây1/2 củ
- Tỏi3 tép
- Sả băm1 muỗng canh
- Ớt tươi băm1 muỗng cà phê
- Nước cốt chanh2 muỗng canh
- Nước mắm2 muỗng canh
- Đường1 muỗng canh
- Dầu ăn3 muỗng canh
- Rau mùi30g
- Tiêu xay1/4 muỗng cà phê
- Muối1/4 muỗng cà phê
Các bước
- 1
Tôm bóc vỏ, bỏ chỉ đen. Mực làm sạch, khứa hoa, thái miếng vừa ăn.
- 2
Ớt chuông, hành tây thái miếng vuông. Tỏi, sả, ớt tươi băm nhỏ.
- 3
Pha sốt Thái: trộn nước cốt chanh, nước mắm, đường, ớt băm, sả băm, một ít nước lọc.
- 4
Làm nóng chảo với dầu ăn, phi thơm tỏi. Cho hải sản vào xào nhanh lửa lớn cho chín tới, nêm chút muối, tiêu.
- 5
Gắp hải sản ra. Cho bánh phở vào xào săn.
- 6
Thêm hành tây, ớt chuông vào xào cùng phở.
- 7
Đổ phần sốt Thái vào, đảo đều cho sốt áo quanh bánh phở và rau củ.
- 8
Cho hải sản trở lại chảo, thêm rau mùi, đảo nhanh rồi tắt bếp.
- 9
Trình bày ra đĩa, có thể rắc thêm ớt tươi thái lát nếu thích ăn cay.
