Thịt Heo Xào Chua Ngọt Truyền Thống
Món truyền thống · Việt Nam
Món thịt heo xào chua ngọt đậm đà hương vị truyền thống, với thịt mềm thấm đẫm sốt chua ngọt hài hòa, ăn kèm cơm trắng rất ngon.
Đánh giá công thức này
Chọn từ 1 đến 5 sao. Mỗi công thức chỉ có thể được đánh giá một lần.
Chưa có đánh giá.
Nguyên liệu
- Thịt ba chỉ heo300g
- Hành tây1/2 củ
- Ớt chuông xanh1/2 quả
- Ớt chuông đỏ1/2 quả
- Dứa (thơm)1/4 quả
- Tỏi2 tép
- Hành lá2 nhánh
- Gia vị: Muốivừa đủ
- Gia vị: Tiêu xayvừa đủ
- Nước mắm2 muỗng canh
- Đường3 muỗng canh
- Giấm gạo2 muỗng canh
- Tương cà1 muỗng canh
- Dầu ăn2 muỗng canh
- Nước lọc3 muỗng canh
Các bước
- 1
Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Ướp thịt với 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh nước mắm, để 15 phút.
- 2
Hành tây, ớt chuông xanh, ớt chuông đỏ thái miếng vuông. Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, thái miếng vừa ăn. Tỏi băm nhỏ. Hành lá cắt khúc.
- 3
Pha sốt chua ngọt: Trộn đều 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh giấm gạo, 1 muỗng canh tương cà, 1 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh nước lọc.
- 4
Làm nóng 2 muỗng canh dầu ăn trong chảo, cho tỏi băm vào phi thơm. Cho thịt heo vào xào săn lại, vớt thịt ra để riêng.
- 5
Cho hành tây, ớt chuông vào xào sơ. Thêm dứa vào đảo đều.
- 6
Cho thịt heo đã xào vào lại chảo, rưới đều hỗn hợp sốt chua ngọt đã pha. Đảo nhanh tay cho sốt sệt lại và áo đều thịt, rau củ.
- 7
Thêm hành lá cắt khúc, đảo đều rồi tắt bếp. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
