50 phútthời gian
Trung bìnhđộ khó
4Khẩu phần
—Đánh giá
Rươi kho tiêu xanh
80% chuẩn vị · Việt Nam
Biến tấu món rươi kho với tiêu xanh thơm nồng, mang đến hương vị mới lạ nhưng vẫn giữ được nét đặc trưng.
Đánh giá công thức này
Chọn từ 1 đến 5 sao. Mỗi công thức chỉ có thể được đánh giá một lần.
Chưa có đánh giá.
Nguyên liệu
- Rươi tươi500g
- Thịt ba chỉ300g
- Nước mắm ngon50ml
- Đường20g
- Hành tím2 củ
- Tỏi3 tép
- Tiêu xanh (nguyên chùm hoặc đập dập)30g
- Ớt tươi2 quả
- Tiêu xay1/2 muỗng cà phê
- Nước màu (nước hàng)1 muỗng canh
- Nước lọc50ml
Các bước
- 1
Sơ chế rươi và thịt ba chỉ tương tự như món truyền thống.
- 2
Ướp rươi với hành tỏi băm, nước mắm, đường, nước màu, tiêu xay. Cho tiêu xanh vào ướp cùng.
- 3
Cho thịt ba chỉ vào niêu đất, đảo sơ. Tiếp theo cho hỗn hợp rươi đã ướp vào.
- 4
Thêm nước lọc, đun sôi rồi hạ nhỏ lửa. Kho khoảng 30-40 phút cho rươi chín và thịt mềm, tiêu xanh dậy mùi thơm.
- 5
Nêm nếm lại gia vị. Thêm ớt tươi thái lát.
- 6
Tắt bếp, thưởng thức.
