Gà Sốt Chua Ngọt Kiểu Hoa
70% chuẩn vị · Trung Hoa (biến tấu)
Một biến tấu mang hơi hướng ẩm thực Hoa, sử dụng thêm một số gia vị đặc trưng như tương ớt, dầu hào để tăng hương vị.
Đánh giá công thức này
Chọn từ 1 đến 5 sao. Mỗi công thức chỉ có thể được đánh giá một lần.
Chưa có đánh giá.
Nguyên liệu
- Đùi gà lọc xương500g
- Bột chiên giòn60g
- Trứng gà1 quả
- Dầu ăn300ml
- Tỏi băm1 muỗng canh
- Gừng băm1 muỗng cà phê
- Hành tây1/2 củ
- Ớt chuông đỏ1/2 quả
- Dứa (thơm)1/4 quả
- Tương cà3 muỗng canh
- Giấm2 muỗng canh
- Đường3 muỗng canh
- Tương ớt (tùy chọn)1 muỗng cà phê
- Dầu hào1 muỗng canh
- Nước tương1 muỗng canh
- Muối1/2 muỗng cà phê
- Tiêu đen1/4 muỗng cà phê
- Nước lọc4 muỗng canh
- Hành lá (trang trí)vài nhánh
- Mè rang (trang trí)1 muỗng cà phê
Các bước
- 1
Thịt gà rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Ướp gà với muối, tiêu.
- 2
Đánh tan trứng. Trộn gà với trứng, sau đó lăn qua bột chiên giòn.
- 3
Chiên gà trong dầu nóng đến khi vàng giòn, vớt ra để ráo dầu.
- 4
Hành tây, ớt chuông, dứa cắt miếng vuông.
- 5
Pha sốt: Trộn tương cà, giấm, đường, tương ớt (nếu dùng), dầu hào, nước tương, 4 muỗng canh nước lọc.
- 6
Phi thơm tỏi và gừng băm trong chảo với 1 muỗng canh dầu ăn. Cho hành tây, ớt chuông vào xào.
- 7
Thêm dứa vào đảo cùng. Đổ hỗn hợp sốt vào, đun sôi nhẹ cho sốt sánh lại.
- 8
Cho gà đã chiên vào đảo nhanh cho sốt bám đều. Tắt bếp.
- 9
Bày ra đĩa, trang trí với hành lá và mè rang.
