Giá trị ước tính bởi AI
Gà Tikka Masala Kiểu Punjab
Món truyền thống · Ấn Độ (Punjab)
Một biến thể Gà Tikka Masala mang đậm phong cách Punjab, sử dụng nhiều gia vị khô và có thể thêm một chút vị cay.
Nguyên liệu
- Đùi gà không xương500g
- Sữa chua không đường100g
- Gừng tỏi xay2 muỗng canh
- Nước cốt chanh1 muỗng canh
- Garam masala1.5 muỗng cà phê
- Bột ớt Kashmiri1 muỗng cà phê
- Bột nghệ1/2 muỗng cà phê
- Muối1 muỗng cà phê
- Dầu mù tạt hoặc dầu thực vật3 muỗng canh
- Hành tây băm nhỏ1 củ lớn
- Cà chua tươi xay nhuyễn300g
- Hạt điều ngâm nước20g
- Kem tươi100ml
- Lá cỏ cà ri khô (kasuri methi)1 muỗng cà phê
- Ngò rí tươimột nắm
Các bước
- 1
Ướp gà với sữa chua, gừng tỏi xay, nước cốt chanh, garam masala, bột ớt Kashmiri, bột nghệ, muối trong ít nhất 1 giờ hoặc qua đêm.
- 2
Nướng gà trên xiên hoặc áp chảo cho chín tới.
- 3
Trong một chảo khác, đun nóng dầu. Phi thơm hành tây cho đến khi vàng nâu.
- 4
Thêm gừng tỏi xay, cà chua xay nhuyễn, garam masala, bột ớt Kashmiri, bột nghệ, muối. Nấu cho đến khi dầu tách khỏi hỗn hợp.
- 5
Xay nhuyễn hỗn hợp hạt điều với một ít nước thành hỗn hợp sệt. Cho vào chảo sốt, khuấy đều.
- 6
Thêm kem tươi và lá cỏ cà ri khô đã vò nát. Đun nhỏ lửa.
- 7
Cho gà đã nướng vào sốt. Đun nhỏ lửa thêm 10 phút cho gà chín mềm và sốt sánh lại.
- 8
Rắc ngò rí tươi lên trên.
Đánh giá công thức này
Chọn từ 1 đến 5 sao. Mỗi công thức chỉ có thể được đánh giá một lần.
Chưa có đánh giá.
