
Giá trị ước tính bởi AI
Panna Cotta Chanh Dây Truyền Thống
Món truyền thống · Ý/Việt Nam
Một món tráng miệng Ý cổ điển được biến tấu với hương vị nhiệt đới của chanh dây. Panna cotta mềm mịn, béo ngậy quyện cùng sốt chanh dây chua ngọt thanh mát.
Nguyên liệu
- Kem tươi (heavy cream)500 ml
- Sữa tươi không đường200 ml
- Đường cát trắng100 g
- Gelatin lá8 g
- Chanh dây tươi4 quả
- Vani dạng lỏng1 muỗng cà phê
- Nước lọc50 ml
Các bước
- 1
Ngâm gelatin lá trong nước lạnh khoảng 5-10 phút cho nở mềm.
- 2
Cho kem tươi, sữa tươi và đường vào nồi, đun nhỏ lửa, khuấy đều cho đường tan hết. Không đun sôi.
- 3
Tắt bếp, cho gelatin đã ngâm nở vào khuấy đều cho tan hoàn toàn.
- 4
Thêm vani dạng lỏng vào, khuấy đều.
- 5
Lọc hỗn hợp qua rây để panna cotta mịn hơn.
- 6
Rót hỗn hợp vào khuôn hoặc ly, để nguội bớt rồi cho vào tủ lạnh ít nhất 4 tiếng hoặc qua đêm cho đông lại.
- 7
Chanh dây bổ đôi, lọc lấy ruột và nước cốt, bỏ hạt nếu thích hoặc giữ lại một ít để trang trí.
- 8
Cho phần ruột chanh dây vào nồi cùng 2 muỗng canh đường (tùy khẩu vị) và 50ml nước lọc. Đun nhỏ lửa cho sốt hơi sánh lại.
- 9
Để sốt nguội hoàn toàn. Khi ăn, rưới sốt chanh dây lên mặt panna cotta.
Đánh giá công thức này
Chọn từ 1 đến 5 sao. Mỗi công thức chỉ có thể được đánh giá một lần.
Chưa có đánh giá.







