Giá trị ước tính bởi AI
Thịt Heo Xào Chua Ngọt Kiểu Huế
75% chuẩn vị · Việt Nam (Huế)
Biến tấu món thịt heo xào chua ngọt với chút cay nồng đặc trưng của ẩm thực Huế, thêm hương vị mới lạ.
Nguyên liệu
- Thịt vai heo300g
- Dứa (thơm)1/4 quả
- Ớt hiểm1-2 quả
- Hành tây1/4 củ
- Tỏi2 tép
- Hành lá2 nhánh
- Gia vị: Muốivừa đủ
- Gia vị: Tiêu xayvừa đủ
- Nước mắm2 muỗng canh
- Đường3 muỗng canh
- Giấm gạo2 muỗng canh
- Tương ớt1 muỗng cà phê (tùy chọn)
- Dầu ăn2 muỗng canh
- Nước lọc3 muỗng canh
Các bước
- 1
Thịt vai rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Ướp thịt với 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh nước mắm, để 15 phút.
- 2
Dứa thái miếng. Ớt hiểm thái lát mỏng. Hành tây thái múi cau. Tỏi băm nhỏ. Hành lá cắt khúc.
- 3
Pha sốt chua ngọt: Trộn đều 3 muỗng canh đường, 2 muỗng canh giấm gạo, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê tương ớt (nếu dùng), 3 muỗng canh nước lọc.
- 4
Làm nóng 2 muỗng canh dầu ăn, cho tỏi băm và ớt hiểm thái lát vào phi thơm.
- 5
Cho thịt vào xào săn, vớt thịt ra để riêng.
- 6
Cho hành tây vào xào sơ, thêm dứa vào đảo đều.
- 7
Cho thịt trở lại chảo, rưới sốt chua ngọt vào, đảo nhanh cho sốt sệt lại.
- 8
Thêm hành lá cắt khúc, đảo đều rồi tắt bếp. Nêm nếm lại gia vị.
Đánh giá công thức này
Chọn từ 1 đến 5 sao. Mỗi công thức chỉ có thể được đánh giá một lần.
Chưa có đánh giá.
