Giá trị ước tính bởi AI
Tôm Sốt Phô Mai Kiểu Âu
60% chuẩn vị · Fusion / Âu
Biến tấu món tôm sốt phô mai với các loại phô mai châu Âu và thảo mộc, mang đến hương vị phong phú và tinh tế hơn.
Nguyên liệu
- Tôm sú lớn500g
- Phô mai Gruyère bào80g
- Phô mai Parmesan bào50g
- Bơ lạt40g
- Tỏi băm2 muỗng canh
- Hành tây băm nhỏ1/4 củ
- Rượu vang trắng khô50ml
- Kem tươi (heavy cream)150ml
- Nước dùng gà hoặc rau củ50ml
- Cành xạ hương tươi (thyme)2 cành
- Muốivừa đủ
- Tiêu đen xayvừa đủ
Các bước
- 1
Tôm sú rửa sạch, bóc vỏ, rút chỉ đen. Ướp tôm với muối và tiêu.
- 2
Làm nóng chảo với bơ. Phi thơm tỏi và hành tây băm.
- 3
Cho tôm vào xào sơ khoảng 1-2 phút cho tôm hơi săn lại, vớt tôm ra để riêng.
- 4
Cho rượu vang trắng vào chảo, đun sôi để bay hơi cồn.
- 5
Thêm nước dùng, kem tươi và cành xạ hương vào, đun nhỏ lửa cho sốt hơi sánh lại.
- 6
Vớt bỏ cành xạ hương. Từ từ cho phô mai Gruyère và Parmesan vào, khuấy đều cho tan chảy.
- 7
Cho tôm trở lại chảo, đảo đều cho tôm ngấm sốt và nóng trở lại. Nêm nếm gia vị.
- 8
Múc tôm ra đĩa, rưới sốt phô mai lên trên. Trang trí thêm vài lá xạ hương tươi nếu có.
Đánh giá công thức này
Chọn từ 1 đến 5 sao. Mỗi công thức chỉ có thể được đánh giá một lần.
Chưa có đánh giá.
