20 分钟时间
简单难度
4份
—评分
营养成分
430 千卡卡路里
17 克蛋白质
58 克碳水化合物
14 克脂肪
AI估算的近似值
创意番茄滑蛋面
70% 正宗 · 中国菜
在经典番茄鸡蛋面的基础上，加入滑蛋的烹饪技巧，使鸡蛋口感更加嫩滑，搭配浓郁的番茄酱汁，带来不同的味觉体验。
食材
份4
- 番茄3个
- 鸡蛋4个
- 面条400克
- 香菜少许
- 食用油适量
- 盐适量
- 糖1茶匙
- 蚝油1汤匙
- 淀粉1茶匙
步骤
- 1
番茄洗净切小块，鸡蛋打散，加入1茶匙水和少许盐，搅匀。
- 2
锅中放适量油，烧至五成热，倒入蛋液，用筷子快速划散，炒至半熟立即盛出。
- 3
锅中放少许油，加入番茄块翻炒至软烂。
- 4
加入糖和蚝油调味，加入少许水煮沸。
- 5
用淀粉水勾薄芡，加入炒好的滑蛋，快速翻炒均匀。
- 6
另起锅烧水煮面条至熟。
- 7
面条捞出沥干，放入碗中，浇上番茄滑蛋卤，撒上香菜即可。
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