20 分钟时间
中等难度
2份
—评分
营养成分
300 千卡卡路里
18 克蛋白质
6 克碳水化合物
22 克脂肪
每份 · AI估算的近似值
创意豆皮蛋饼卷
70% 正宗 · 中国菜
在传统豆皮蛋饼的基础上加入蔬菜和肉类，使其成为一道更丰富、营养均衡的卷饼。
食材
份2
- 豆皮2张
- 鸡蛋2个
- 胡萝卜丝适量
- 熟猪肉末适量
- 葱花适量
- 食用油适量
- 盐少许
- 酱油少许
- 料酒少许
步骤
- 1
豆皮用温水泡软，切成大片。
- 2
鸡蛋打散，加入葱花、盐、少许酱油和料酒，搅拌均匀。
- 3
平底锅放油烧热，倒入蛋液摊成薄蛋皮，取出切丝。
- 4
锅中留底油，放入胡萝卜丝炒软。
- 5
将炒好的胡萝卜丝、蛋丝和熟猪肉末混合均匀。
- 6
将混合好的馅料放在豆皮上，卷成卷。
- 7
平底锅放少许油，将豆皮卷放入，中小火煎至四面金黄定型。
- 8
取出切段装盘。
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