35 分钟时间
中等难度
4份
—评分
营养成分
720 千卡卡路里
40 克蛋白质
65 克碳水化合物
28 克脂肪
每份 · AI估算的近似值
升级版豉油皇炒麵（加入海鲜）
80% 正宗 · 融合菜
在经典豉油皇炒面的基础上，加入了扇贝和鱿鱼等海鲜，提升了鲜味和口感。
食材
份4
- 鲜虾面400克
- 扇贝肉100克
- 鱿鱼圈100克
- 韭菜50克
- 蒜末1汤匙
- 生抽3汤匙
- 老抽1汤匙
- 蚝油1汤匙
- 糖1茶匙
- 白胡椒粉0.5茶匙
- 麻油1茶匙
- 食用油2汤匙
- 盐适量
- 水适量
步骤
- 1
将鲜虾面煮至八成熟，捞出沥干水分，用少许油拌匀。
- 2
扇贝肉和鱿鱼圈处理干净，用少许盐和白胡椒粉腌制。
- 3
韭菜洗净切段。
- 4
在一个小碗中，混合生抽、老抽、蚝油、糖和麻油，制成酱汁。
- 5
锅中倒入食用油烧热，放入蒜末爆香。
- 6
加入扇贝肉和鱿鱼圈快速翻炒至半熟，盛出备用。
- 7
锅中再加少许油，放入韭菜段快速翻炒。
- 8
加入煮好的面条和炒好的海鲜。
- 9
淋上调好的酱汁，用中大火快速翻炒均匀，至面条裹上酱汁并略带焦香。
- 10
根据口味加入适量盐调味。
- 11
出锅前淋上少许麻油即可。
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