20 分钟时间
简单难度
4份
—评分
营养成分
180 千卡卡路里
15 克蛋白质
8 克碳水化合物
9 克脂肪
AI估算的近似值
塔香海瓜子
传统菜肴 · 中国菜
经典的塔香海瓜子，以九层塔（罗勒）的浓郁香气和海瓜子（文蛤）的鲜美为特色，是一道家常又美味的海鲜小炒。
食材
份4
- 海瓜子500克
- 九层塔（罗勒）一大把
- 大蒜3瓣
- 干辣椒2个
- 料酒1汤匙
- 生抽1汤匙
- 蚝油1茶匙
- 食用油适量
- 盐适量
- 黑胡椒少许
- 水少许
步骤
- 1
海瓜子提前浸泡吐沙，用清水冲洗干净。
- 2
大蒜切片，干辣椒切段。
- 3
九层塔洗净，择下叶子备用。
- 4
锅中倒入适量食用油烧热，放入蒜片和干辣椒段爆香。
- 5
倒入海瓜子，快速翻炒至开口。
- 6
烹入料酒，加入生抽和蚝油，翻炒均匀。
- 7
加入九层塔叶，快速翻炒至香气散发。
- 8
根据口味加入适量盐和少许黑胡椒调味，翻炒均匀即可出锅。
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