75 分钟时间
中等难度
4份
—评分
营养成分
400 千卡卡路里
16 克蛋白质
55 克碳水化合物
12 克脂肪
每份 · AI估算的近似值
客家鹹湯圓米粉湯
80% 正宗 · 台灣
結合了客家鹹湯圓和米粉湯的特色，口感豐富，風味獨特。
食材
份4
- 乾米粉150克
- 客家鹹湯圓200克
- 豬絞肉100克
- 乾香菇3朵
- 乾蝦米15克
- 紅蔥頭30克
- 高湯1500毫升
- 醬油1湯匙
- 白胡椒粉1茶匙
- 鹽適量
- 香菜少許
- 食用油適量
步骤
- 1
乾香菇泡軟後切丁，乾蝦米稍微沖洗。
- 2
紅蔥頭切末，用少許油炸至金黃酥脆，撈起備用。
- 3
豬絞肉用醬油、白胡椒粉醃製10分鐘。
- 4
鍋中加入少許油，爆香紅蔥頭末（未炸的），加入香菇丁、蝦米炒香。
- 5
加入高湯煮滾，放入豬絞肉炒散。
- 6
加入米粉和鹹湯圓，煮至湯圓浮起且米粉軟透。
- 7
以鹽調味，撒上炸好的紅蔥酥和香菜即可。
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