25 分钟时间
简单难度
4份
—评分
营养成分
250 千卡卡路里
15 克蛋白质
10 克碳水化合物
18 克脂肪
AI估算的近似值
家常肉末豆腐
传统菜肴 · 中国菜
一道经典的家常菜，将鲜嫩的豆腐与香喷喷的肉末完美结合，口感丰富，味道鲜美。
食材
份4
- 嫩豆腐500克
- 猪肉末150克
- 葱花适量
- 姜末1茶匙
- 蒜末1茶匙
- 生抽2汤匙
- 料酒1茶匙
- 蚝油1汤匙
- 淀粉1茶匙
- 食用油2汤匙
- 盐适量
- 黑胡椒粉少许
- 水50毫升
步骤
- 1
将嫩豆腐切成小块，用淡盐水浸泡5分钟，然后沥干水分。
- 2
猪肉末用生抽、料酒、少许盐和黑胡椒粉腌制10分钟。
- 3
锅中倒入食用油烧热，放入姜末和蒜末炒香。
- 4
加入腌制好的猪肉末，快速炒散至变色。
- 5
加入蚝油翻炒均匀。
- 6
倒入沥干水分的豆腐块，轻轻翻炒，避免弄碎豆腐。
- 7
加入水，盖上锅盖，小火焖煮5分钟。
- 8
用淀粉加水调成水淀粉，淋入锅中勾芡，翻炒至汤汁浓稠。
- 9
撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。
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