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快手紅燒排骨
45 分钟时间
简单难度
4份
—评分
营养成分
420 千卡卡路里
28 克蛋白质
12 克碳水化合物
23 克脂肪

AI估算的近似值

主菜快手菜

快手紅燒排骨

70% 正宗 · 中國菜

簡化版的紅燒排骨，省略了一些步驟，但依然能做出色香味俱全的美味，適合忙碌的現代人。

食材

份4
  • 豬小排800克
  • 薑15克
  • 蔥30克
  • 料酒2湯匙
  • 生抽3湯匙
  • 老抽1湯匙
  • 冰糖20克
  • 食用油1湯匙
  • 鹽適量
  • 水適量

步骤

  1. 1

    排骨洗淨，冷水下鍋，加入薑片和料酒，焯水後撈出洗淨。

  2. 2

    鍋中放油，放入冰糖，小火炒至融化變色。

  3. 3

    放入排骨翻炒上色，加入薑片、蔥段。

  4. 4

    加入生抽、老抽，翻炒均勻。

  5. 5

    加入足夠的熱水，大火燒開後轉小火燉煮約30分鐘。

  6. 6

    大火收汁，加入鹽調味，湯汁濃稠即可。

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