20 分钟时间
简单难度
4份
—评分
营养成分
580 千卡卡路里
22 克蛋白质
65 克碳水化合物
25 克脂肪
AI估算的近似值
快速簡便馬來炒粿條
70% 正宗 · 馬來西亞
這是一個簡化版的馬來炒粿條，適合忙碌的平日，快速製作但仍保有經典風味。
食材
份4
- 粿條 (河粉)500克
- 預煮蝦仁150克
- 雞蛋2個
- 韭菜30克
- 豆芽80克
- 蒜末1湯匙
- 食用油2湯匙
- 甜醬油3湯匙
- 醬油1湯匙
- 蠔油1湯匙
- 白胡椒粉1茶匙
- 鹽適量
步骤
- 1
將粿條用溫水稍微沖洗，瀝乾備用。
- 2
韭菜切段，豆芽洗淨。
- 3
在一個碗中，混合甜醬油、醬油、蠔油和白胡椒粉。
- 4
在中高火的炒鍋中加熱食用油，加入蒜末炒香。
- 5
加入預煮蝦仁稍微炒一下。
- 6
加入粿條和醬汁，快速翻炒均勻。
- 7
將粿條推至鍋邊，打入雞蛋，炒散後與粿條混合。
- 8
加入韭菜和豆芽，快速翻炒至豆芽變軟。
- 9
嚐味，根據需要加入鹽調整。
- 10
將炒好的粿條盛盤。
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