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快速豆豉鮮蚵
15 分钟时间
简单难度
4份
—评分
营养成分
180 千卡卡路里
22 克蛋白质
8 克碳水化合物
5 克脂肪

每份 · AI估算的近似值

快手菜海鮮

快速豆豉鮮蚵

75% 正宗 · 台灣菜

簡化版的豆豉鮮蚵，省略部分步驟，適合忙碌時快速製作，依然能品嚐到豆豉與鮮蚵的美味。

食材

份4
  • 新鮮牡蠣400克
  • 豆豉醬2湯匙
  • 蒜末1湯匙
  • 蔥花適量
  • 醬油1湯匙
  • 米酒1茶匙
  • 太白粉水適量
  • 食用油1湯匙
  • 鹽少許
  • 黑胡椒少許
  • 水適量

步骤

  1. 1

    牡蠣洗淨瀝乾，用少許鹽和太白粉抓醃。

  2. 2

    熱鍋下食用油，放入蒜末炒香。

  3. 3

    加入豆豉醬炒香。

  4. 4

    放入牡蠣，快速翻炒至變色。

  5. 5

    加入醬油、米酒和少許水，拌勻。

  6. 6

    用太白粉水勾芡，使醬汁濃稠。

  7. 7

    撒上蔥花，即可盛盤。

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