90 分钟时间
中等难度
4份
—评分
营养成分
380 千卡卡路里
30 克蛋白质
4 克碳水化合物
25 克脂肪
AI估算的近似值
简易版酱板鸭
70% 正宗 · 中国菜
简化版的酱板鸭做法，省去部分香料，使用高压锅缩短烹饪时间，在家也能快速做出美味的酱板鸭。
食材
份4
- 鸭腿4个
- 生抽80毫升
- 老抽40毫升
- 料酒30毫升
- 冰糖15克
- 八角2个
- 干辣椒5克
- 姜3片
- 蒜3瓣
- 盐适量
- 水适量
步骤
- 1
鸭腿洗净，用盐和料酒腌制20分钟。
- 2
高压锅中加入水、生抽、老抽、料酒、冰糖、八角、干辣椒、姜片、蒜瓣。
- 3
放入腌制好的鸭腿，盖上高压锅盖，大火烧至上汽后转小火压20分钟。
- 4
自然泄压后，取出鸭腿，沥干汤汁。
- 5
将鸭腿放在烤盘上，放入预热至200°C的烤箱中烤15-20分钟，直至表面微焦。
- 6
取出烤好的鸭腿，切块即可。
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