60 分钟时间
中等难度
4份
—评分
营养成分
150 千卡卡路里
15 克蛋白质
5 克碳水化合物
8 克脂肪
AI估算的近似值
经典酸菜肚片汤
传统菜肴 · 川菜
一道经典的川味汤品，以猪肚的鲜嫩和酸菜的酸爽为特色，汤汁浓郁，开胃解腻。
食材
份4
- 猪肚500克
- 酸菜300克
- 姜1块
- 蒜3瓣
- 干辣椒2个
- 料酒2汤匙
- 白胡椒粉1茶匙
- 盐适量
- 鸡精1茶匙
- 香菜少许
- 食用油1汤匙
- 水1500毫升
步骤
- 1
猪肚清洗干净，切成薄片，用料酒、白胡椒粉和少许盐腌制15分钟。
- 2
酸菜洗净，挤干水分，切成小段。
- 3
姜切片，蒜切末，干辣椒切段。
- 4
锅中放少许油，烧热后放入姜片、蒜末和干辣椒段爆香。
- 5
加入酸菜翻炒出香味。
- 6
加入足量的水，大火烧开。
- 7
放入腌制好的猪肚片，转中火煮至猪肚片变色熟透。
- 8
加入鸡精和适量盐调味。
- 9
撒上香菜即可。
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