90 分钟时间
中等难度
4份
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简易版脆皮烧腩
70% 正宗 · 中式家常
这是一个更快捷、更简便的脆皮烧腩做法，适合在家中快速制作，依然能享受到酥脆的口感。
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食材
- 带皮五花肉1 公斤
- 粗盐适量
- 白醋1 汤匙
- 五香粉0.5 茶匙
- 料酒1 汤匙
- 生抽1 汤匙
- 水适量
步骤
- 1
将五花肉洗净，用叉子在猪皮上戳孔。将五花肉放入锅中，加水煮沸10分钟，捞出沥干。
- 2
在肉的底部和侧面涂抹五香粉、料酒、生抽。猪皮表面涂抹白醋。
- 3
烤箱预热至220°C (425°F)。将五花肉放在烤架上，猪皮朝上。在猪皮上撒上厚厚一层粗盐。
- 4
放入烤箱烤约30-40分钟，直到猪皮变得酥脆金黄。
- 5
取出后，刮掉盐层，切块即可。
