50 分钟时间中等难度4份—评分創意菜甜品薑汁雙皮奶80% 正宗 · 改良粵菜在傳統雙皮奶的基礎上加入薑汁，帶來微辣的溫暖口感，適合秋冬季節。为这道食谱评分请选择 1 到 5 星。每道食谱只能评分一次。暂无评分。食材全脂牛奶500毫升蛋清2個細砂糖30克新鮮薑汁15毫升水少量步骤1將牛奶加熱至鍋邊冒小泡，靜置冷卻，表面形成奶皮。2在碗中混合蛋清、細砂糖和新鮮薑汁，攪拌均勻至糖溶解。3小心地將牛奶從邊緣舀出，留下一層奶皮。將舀出的牛奶慢慢倒入薑汁蛋清混合液中，輕輕攪拌。4將混合液過濾後，緩慢倒回原來的碗中，盡量不破壞奶皮。5蓋上保鮮膜，用中小火蒸約12-15分鐘。6取出後即可享用，薑的微辣能中和奶的膩感。
