60 分钟时间
简单难度
4份
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简易电饭煲糯米鸡
70% 正宗 · 家常菜
无需荷叶，直接用电饭煲制作的简易版糯米鸡，方便快捷，味道同样浓郁。
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食材
- 糯米300克
- 鸡胸肉200克
- 干香菇30克
- 生抽2汤匙
- 老抽1汤匙
- 蚝油1汤匙
- 料酒1茶匙
- 麻油1茶匙
- 白胡椒粉少许
- 姜末1茶匙
- 葱花适量
- 食用油1汤匙
- 盐适量
- 水适量
步骤
- 1
糯米提前浸泡2小时，沥干水分。
- 2
干香菇用温水泡发，去蒂切丁。
- 3
鸡胸肉切丁，用生抽、老抽、蚝油、料酒、麻油、白胡椒粉、姜末、葱花和少许盐腌制15分钟。
- 4
电饭煲内胆中加入糯米和适量水（水量比平时煮饭略少一点），按下煮饭键。
- 5
在煮饭的同时，锅中放食用油烧热，放入腌制好的鸡丁炒至变色，加入香菇丁翻炒均匀，加入适量生抽和盐调味。
- 6
待电饭煲跳至保温时，打开盖子，将炒好的鸡肉香菇馅料倒入糯米饭中，用饭勺拌匀。
- 7
盖上盖子，继续保温焖15-20分钟，让味道充分融合。
- 8
取出拌匀，撒上葱花即可。
