20 分钟时间简单难度4份—评分家常菜粤菜蔬菜金銀蛋浸莧菜传统菜肴 · 粤菜一道经典的粤式家常菜，以苋菜的清爽搭配咸蛋和皮蛋的独特风味，口感丰富，营养健康。为这道食谱评分请选择 1 到 5 星。每道食谱只能评分一次。暂无评分。食材莧菜500克皮蛋2个咸蛋2个蒜末1汤匙姜末1茶匙高汤或清水300毫升食用油2汤匙盐适量糖1/2茶匙麻油1茶匙步骤1苋菜洗净，切段备用。2皮蛋去壳，切小块；咸蛋去壳，蛋黄和蛋白分开切小块。3锅中放油烧热，放入蒜末和姜末爆香。4加入高汤或清水煮沸。5放入苋菜梗部分煮约1分钟。6加入苋菜叶部分，煮至变软。7加入皮蛋块和咸蛋黄、蛋白块，轻轻搅拌。8加入盐和糖调味。9淋上麻油，即可出锅。
