40 分钟时间
中等难度
4份
—评分
創意照燒雞腿佐烤蔬菜
60% 正宗 · 融合
將照燒雞腿與烤蔬菜結合，增添色彩與營養，醬汁可加入少許蜂蜜或楓糖，增添層次感。
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食材
- 去骨雞腿肉4塊
- 醬油3大匙
- 味醂3大匙
- 蜂蜜或楓糖漿1大匙
- 清酒1大匙
- 薑末1茶匙
- 蒜末1茶匙
- 綜合蔬菜 (如彩椒、櫛瓜、洋蔥)300克
- 橄欖油2大匙
- 植物油1大匙
- 白芝麻1茶匙
- 鹽少許
- 黑胡椒少許
- 水少許
步骤
- 1
雞腿肉洗淨擦乾，用鹽和黑胡椒稍微調味。
- 2
將醬油、味醂、蜂蜜或楓糖漿、清酒、薑末和蒜末混合均勻，製成照燒醬。
- 3
蔬菜切塊，用橄欖油、鹽和黑胡椒拌勻。
- 4
烤箱預熱至200°C。將蔬菜鋪在烤盤上，烤約15-20分鐘，至蔬菜變軟並略帶焦色。
- 5
同時，平底鍋中加入植物油，中火加熱，放入雞腿肉，皮朝下煎至金黃酥脆。
- 6
翻面，倒入照燒醬，轉小火，蓋上鍋蓋，燉煮約10-15分鐘，或直到雞肉熟透且醬汁變濃稠。
- 7
將烤好的蔬菜與照燒雞腿擺盤，撒上白芝麻即可。
