香辣番茄海鮮意粉

食材

• 意大利麵400克
• 蝦150克
• 青口150克
• 魷魚圈100克
• 大蒜3瓣
• 洋蔥1/2個
• 番茄膏2湯匙
• 去皮番茄罐頭 (壓碎)400克
• 乾辣椒片1茶匙
• 橄欖油3湯匙
• 新鮮羅勒葉少許
• 鹽適量
• 黑胡椒適量
• 水足量

步骤

1. 1

   煮意大利麵：在一個大鍋中加入足量的水和鹽，煮沸後加入意大利麵，按照包裝說明煮至彈牙。

2. 2

   準備海鮮：將蝦去殼去腸，青口清洗乾淨，魷魚切圈。

3. 3

   炒香底料：在一個大平底鍋中，用中火加熱橄欖油，加入切碎的洋蔥和大蒜，炒至軟化變透明。

4. 4

   加入番茄和辣椒：加入番茄膏和乾辣椒片，翻炒1分鐘出香味。

5. 5

   燉煮醬汁：加入壓碎的去皮番茄罐頭，攪拌均勻，煮沸後轉小火燉煮10分鐘，讓醬汁濃稠。

6. 6

   加入海鮮：加入蝦、青口和魷魚圈，煮至海鮮熟透（約3-5分鐘）。

7. 7

   混合意粉：將煮好的意大利麵瀝乾水分，加入醬汁中，與海鮮充分混合。

8. 8

   調味：加入鹽和黑胡椒調味，撒上新鮮羅勒葉。

9. 9

   裝盤：將意粉盛入盤中，可額外撒上少許辣椒片裝飾。