75 分钟时间
简单难度
6份
—评分
簡易快速紐約芝士蛋糕
70% 正宗 · 美式
一個簡化版的紐約芝士蛋糕，使用較少的步驟和時間，但仍保留了濃郁的芝士風味和滑順的口感。
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食材
- 消化餅乾碎150克
- 無鹽奶油，融化75克
- 奶油芝士，軟化600克
- 細砂糖150克
- 雞蛋2個
- 檸檬汁2茶匙
- 香草精1/2茶匙
- 鹽1/8茶匙
步骤
- 1
預熱烤箱至175°C。將消化餅乾碎與融化的奶油混合。
- 2
將餅乾混合物壓入一個8英寸的烤盤底部。
- 3
在一個大碗中，將奶油芝士和糖攪拌至順滑。
- 4
一次一個地加入雞蛋，攪拌均勻。
- 5
拌入檸檬汁、香草精和鹽。
- 6
將芝士糊倒入餅乾底上。
- 7
烘烤約40-50分鐘，或直到邊緣凝固，中心稍微晃動。
- 8
將芝士蛋糕在烤箱中冷卻15分鐘，然後在室溫下完全冷卻。
- 9
冷藏至少2小時後即可享用。
