90 分钟时间中等难度4份—评分粥粵菜經典皮蛋瘦肉粥传统菜肴 · 粵菜經典的廣東粥，以皮蛋和瘦肉為主要配料，口感綿滑，味道鮮美。为这道食谱评分请选择 1 到 5 星。每道食谱只能评分一次。暂无评分。食材大米1杯皮蛋2個瘦肉150克薑1小塊蔥適量鹽適量白胡椒粉少許水8杯麻油少許步骤1大米洗淨，用少許鹽和油拌勻，醃製15分鐘。2瘦肉切絲，用少許鹽、白胡椒粉和生抽醃製。3皮蛋去殼，切成小塊。4薑去皮，切成細絲。5鍋中加入8杯水，大火燒開。6加入醃製好的大米，轉中小火煮。7煮至米粒開花，粥體變得濃稠。8加入瘦肉絲和薑絲，煮至肉絲變色。9加入皮蛋塊，輕輕攪拌，煮約5分鐘。10加入適量鹽調味。11盛入碗中，撒上蔥花，淋上少許麻油即可。
