25 分钟时间
简单难度
4份
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蒜蓉牛油焗急凍蠔 (經典版)
传统菜肴 · 粵菜
經典的蒜蓉牛油焗急凍蠔，將鮮美的急凍蠔與濃郁的蒜蓉牛油完美結合，焗烤後香氣四溢，口感豐富。
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食材
- 急凍蠔12 隻
- 牛油100 克
- 蒜頭100 克
- 蔥30 克
- 鹽少許
- 黑胡椒少許
- 水適量
步骤
- 1
急凍蠔解凍後，用清水沖洗乾淨，瀝乾水分。
- 2
蒜頭去皮，切成細蓉。蔥洗淨，切成蔥花。
- 3
將牛油軟化，加入蒜蓉、一半的蔥花、鹽和黑胡椒，拌勻成蒜蓉牛油醬。
- 4
將處理好的急凍蠔放在烤盤上，每隻蠔上放上適量的蒜蓉牛油醬。
- 5
預熱焗爐至 200°C (400°F)。
- 6
將蠔放入焗爐，焗烤約 10-15 分鐘，或直至蠔肉熟透，表面金黃色。
- 7
取出後撒上剩餘的蔥花即可。
