45 分钟时间
中等难度
4份
—评分
潮汕风味沙茶牛肉锅
85% 正宗 · 中国菜
这是一道融合了潮汕地区特色的沙茶牛肉火锅，汤底浓郁，食材丰富，适合多人共享。
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食材
- 牛肉400克
- 沙茶酱4汤匙
- 牛肉高汤1000毫升
- 金针菇100克
- 白菜150克
- 豆腐100克
- 香菜少许
- 蒜3瓣
- 姜1小块
- 酱油1汤匙
- 食用油适量
- 盐适量
- 黑胡椒适量
- 水适量
步骤
- 1
牛肉切薄片，用少许盐和黑胡椒腌制。
- 2
金针菇去根，白菜洗净切段，豆腐切块，香菜切段，蒜切末，姜切末。
- 3
锅中放少许油，爆香蒜末和姜末。
- 4
加入沙茶酱炒香，然后倒入牛肉高汤。
- 5
加入酱油、适量盐和黑胡椒调味，煮沸后转小火。
- 6
将汤底倒入火锅中，放入白菜、金针菇、豆腐等食材。
- 7
待食材煮熟后，放入牛肉片涮熟，撒上香菜即可享用。
