30 分钟时间
简单难度
4份
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經典粟米斑塊飯
传统菜肴 · 粵菜
一道經典的粵式家常菜，將鮮嫩的魚塊與香甜的玉米粒一同烹製，淋在米飯上，口感豐富，味道鮮美。
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食材
- 新鮮鱸魚塊300克
- 甜玉米粒150克
- 薑1小塊
- 蔥2根
- 紹興酒1湯匙
- 生抽2湯匙
- 麻油1茶匙
- 鹽適量
- 白胡椒粉少許
- 熟米飯4碗
步骤
- 1
將魚塊用鹽、少許白胡椒粉、紹興酒和麻油醃製10分鐘。
- 2
薑切絲，蔥切段。
- 3
將醃製好的魚塊和玉米粒拌勻。
- 4
將拌好的魚塊和玉米粒鋪在盤子上，放上薑絲和蔥段。
- 5
放入蒸鍋，大火蒸約8-10分鐘，至魚肉熟透。
- 6
取出蒸好的魚塊和玉米，淋上少許生抽。
- 7
將蒸好的魚塊和玉米連同湯汁一起鋪在熱米飯上即可。
