20 分钟时间
简单难度
4份
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经典午餐肉蛋炒饭
传统菜肴 · 中餐
这是一款经典的午餐肉蛋炒饭，米饭粒粒分明，午餐肉香脆，鸡蛋金黄，是家常快手菜的代表。
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食材
- 隔夜米饭4碗
- 午餐肉1罐
- 鸡蛋3个
- 葱2根
- 生抽2汤匙
- 蚝油1汤匙
- 食用油适量
- 盐适量
- 黑胡椒粉少许
步骤
- 1
午餐肉切丁，葱切葱花。
- 2
鸡蛋打散，加入少许盐和黑胡椒粉。
- 3
锅中放适量油烧热，放入午餐肉丁煸炒至表面微黄，盛出备用。
- 4
锅中留底油，倒入蛋液，炒至半凝固状态，盛出备用。
- 5
锅中再加少许油，放入隔夜米饭，用铲子打散，炒至米饭粒粒分明。
- 6
加入炒好的鸡蛋和午餐肉丁，翻炒均匀。
- 7
加入生抽和蚝油，翻炒均匀。
- 8
最后撒入葱花，翻炒均匀即可出锅。
