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經典絲瓜麵線
25 分钟时间
简单难度
4
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經典絲瓜麵線

传统菜肴 · 台灣

一道經典的台灣家常菜,以鮮甜的絲瓜與Q彈的麵線為主,湯頭清爽,口感滑順,是許多人心中的溫暖滋味。

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食材

  • 絲瓜2條
  • 麵線200克
  • 蒜末2瓣
  • 薑末少許
  • 雞高湯800毫升
  • 蝦米1大匙
  • 適量
  • 白胡椒粉少許
  • 香油少許
  • 蔥花少許

步骤

  1. 1

    絲瓜去皮,切滾刀塊。蝦米泡軟備用。

  2. 2

    熱鍋下少許油,爆香蒜末、薑末及蝦米。

  3. 3

    加入雞高湯煮滾。

  4. 4

    放入絲瓜塊,煮至絲瓜變軟。

  5. 5

    加入麵線,煮至麵線熟透。

  6. 6

    以鹽和白胡椒粉調味。

  7. 7

    起鍋前淋上少許香油,撒上蔥花即可。

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