40 分钟时间
中等难度
4份
—评分
经典日式南蛮鸡
传统菜肴 · 日式
经典日式南蛮鸡，外酥里嫩，酸甜可口，搭配塔塔酱和蔬菜，是一道受欢迎的日式家常菜。
为这道食谱评分
请选择 1 到 5 星。每道食谱只能评分一次。
暂无评分。
食材
- 鸡腿肉500克
- 酱油4汤匙
- 醋4汤匙
- 糖3汤匙
- 味醂2汤匙
- 料酒2汤匙
- 姜末1茶匙
- 蒜末1茶匙
- 鸡蛋1个
- 面粉适量
- 炸油适量
- 塔塔酱适量
- 生菜丝适量
- 胡萝卜丝适量
- 盐少许
- 黑胡椒少许
- 水适量
步骤
- 1
鸡腿肉切块，用盐和黑胡椒腌制。
- 2
制作南蛮酱汁：将酱油、醋、糖、味醂、料酒、姜末、蒜末混合均匀。
- 3
鸡肉块裹上蛋液，再均匀沾上面粉。
- 4
锅中倒入足量炸油，烧至170°C，放入鸡肉块炸至金黄酥脆，捞出沥油。
- 5
将炸好的鸡肉块放入南蛮酱汁中浸泡片刻，使其充分吸收酱汁。
- 6
将南蛮鸡摆盘，搭配塔塔酱和生菜丝、胡萝卜丝即可。
