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经典罗勒九层塔炒蛤蜊
20 分钟时间
简单难度
4
评分

经典罗勒九层塔炒蛤蜊

传统菜肴 · 中国菜

这是一道经典的家常菜,以新鲜蛤蜊、罗勒(九层塔)和辣椒为主要特色,口感鲜美,香气浓郁。

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食材

  • 新鲜蛤蜊500克
  • 九层塔(罗勒叶)一大把
  • 大蒜3瓣
  • 一小块
  • 干辣椒2个
  • 料酒2汤匙
  • 生抽1汤匙
  • 蚝油1茶匙
  • 食用油适量
  • 适量
  • 黑胡椒适量
  • 适量

步骤

  1. 1

    蛤蜊用盐水浸泡吐沙,然后清洗干净。

  2. 2

    大蒜切片,姜切末,干辣椒切段。

  3. 3

    锅中倒入适量食用油烧热,放入蒜片、姜末和干辣椒段爆香。

  4. 4

    放入蛤蜊,快速翻炒至蛤蜊开口。

  5. 5

    加入料酒、生抽和蚝油,翻炒均匀。

  6. 6

    最后加入九层塔叶,快速翻炒至香气散发即可出锅。

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