60 分钟时间
中等难度
4份
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经典润饼
传统菜肴 · 中国菜
一份经典的润饼，以其丰富的馅料和薄如蝉翼的饼皮而闻名，是节日和家庭聚会的传统美食。
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食材
- 润饼皮8张
- 猪肉丝200克
- 卷心菜半个
- 胡萝卜1根
- 豆芽150克
- 干豆腐丝100克
- 香菇5朵
- 葱1根
- 姜1小块
- 生抽2汤匙
- 老抽1茶匙
- 料酒1汤匙
- 食用油适量
- 盐适量
- 白胡椒粉少许
- 香菜少许
步骤
- 1
将猪肉丝用生抽、料酒、白胡椒粉腌制15分钟。
- 2
卷心菜、胡萝卜、香菇切丝，葱姜切末。
- 3
锅中放适量食用油烧热，放入葱姜末爆香。
- 4
加入腌制好的猪肉丝炒散至变色。
- 5
加入卷心菜丝、胡萝卜丝、香菇丝、干豆腐丝翻炒。
- 6
加入豆芽，淋入生抽、老抽，加入适量盐调味，翻炒均匀至蔬菜断生。
- 7
将炒好的馅料盛出备用。
- 8
取一张润饼皮，铺上适量馅料，卷起即可食用。
- 9
可根据喜好撒上香菜碎。
